【解析】 蛋白质工程是指以蛋白质分子结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产或或生活需要。因此，归根到底，还是要对基因进行改造。

　　【答案】D

2、科学家将β干扰素基因进行定点突变导入大肠杆菌表达，使干扰素第17位的半胱氨酸改变成丝氨酸，结果大大提高β-干扰素的抗病性活性，并且提高了储存稳定性，该生物技术为（ ）

　　A、基因工程 　　 B、蛋白质工程 C、基因突变 　 D、细胞工程

　　【解析】 基因工程是通过对基因的操作，将符合人们需要的目的基因导入适宜的生物体，原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，蛋白质工程是指以蛋白质分子结构规律及其与生物功能的关系为基础，通过基因修饰或基因合成，对现有蛋白质进行改造，或制造一种新的蛋白质，以满足人类的生产或或生活需要。本题中合成的β干扰素不是天然的，因此，属于蛋白质工程。

　　【答案】B

基础试题训练

1、蛋白质工程的实质是 （ ）

　　A、改变氨基酸结构 B、改造蛋白质结构 C、改变肽链结构 　 D、改造基因结构

2、基因工程的实质是 （ ）

　　A、基因重组 B、基因突变 C、产生新的蛋白质 D、产生新的基因

3、干扰素经过改造可长期储存，从蛋白质水平上应改变的是 （ ）

　　A、光氨酸 B、精氨酸 C、谷氨酸 　 D、半光氨酸

4、蛋白质工程制造的蛋白质是 （ ）

　　A、天然蛋白质 B、稀有蛋白质 C、自然界中不存在的蛋白质　 D、血红蛋白质

5、蛋白质工程的基础是 （ ）

　　A、基因工程 B、细胞工程 C、酶工程 D、发酵工程

6、玉米是生产赖氨酸的好材料，可是产量低，需要改变什么结构就能提高产量？ （ ）

　　A、天冬氨酸激酶 B、二氢吡啶二羧合成酶 C、肽酶　 D、A、B都是

7、天然蛋白质合成遵循的法则是 （ ）

　　A、中心法则 B、转录 C、翻译 D、复制

8、关于蛋白质工程的说法错误的是 （ ）

　　A、蛋白质工程能定向改造蛋白质的分子结构，使之更加符合人类的需要

　　B、蛋白质工程是在分子水平上对蛋白质分子直接进行操作，定向改变分子结构

　　C、蛋白质工程能产生出自然界中不曾存在过的新型蛋白质分子

　　D、蛋白质工程又称为第二代基因工程

9、蛋白质工程的基本操作程序正确是 （ ）

　　①蛋白质分子结构合成 ②DNA合成 ③mRNA合成 ④蛋白质的预期功能

　　⑤根据氨基酸的序列推出脱氧核苷酸的序列

A、①→②→③→④→⑤→① B、⑤→④→③→②→①→②