达标测试 1.下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（ ）　　

A.细菌和真菌在任何条件下都能生存；B.细菌和真菌的生存需要一定的水分；

C.细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物；

D.有的细菌和真菌在生活中不需要氧。

2、在检测不同环境中的细菌和真菌的探究活动中，对培养基的叙述不正确的是（ ）　　

A.培养基中应含有细菌和真菌生长所必须的营养物质；

B.培养基最好采用固体培养基，这样有利于观察；

C.培养基在接种前应进行高温灭菌处理；

D.接种后的培养基应再次进行灭菌处理。　　

3、.用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤？（ ）　　A.配置培养基；B.高温灭菌；C.接种；D.在恒温箱中培养。　　

4、下列是培养细菌和真菌的一般方法，请你按正确顺序排列一下（ ）　　

①在温暖处培养 ② 制培养基 ③接种 ④高温灭菌　　

A④③②① B②④③① C②③④① D④②③①　　

5、夏天宾馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放在冰箱中冷藏，这样做的目的主要是（ ）　　

A抑制细菌的繁殖 B不让营养流失 　　

C防止水分蒸发 D保持菜肴的形状和颜色　　

6、在农村，许多家庭将肉用盐腌起来，腌肉能够存放长久，其原因是（ ）　　

A腌肉内水分较少 B腌肉内的盐分对细菌有杀毒作用 　　

C腌肉上无细菌 D腌肉上的细菌繁殖很慢　　

7、、禽肉、猪肉等食物里常常有沙门氏菌，食用含有这些细菌的食物会导致某种食物中毒，为防止中毒你会将食物进行怎样的处理后再食用（ ）　　

A晒干 B将食物脱水 C高温煮透 D 用紫外线照射　　

8、在自己的家庭中储粮、放衣物，我们通常所做的工作时（ ）　　

A选择通风干燥的环境 B检查存放衣物的柜子是否受潮 　　

C好的天气里晾晒粮食和衣物 D以上都是　　

9、下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（ ）

A.腌制食品的盐水中；B.抽真空的罐头食品中；C.刚煮熟的食品中； D.流通的货币上。

10、.你见过泡菜吗?制作泡菜的原理是什么？

【梳理总结，反思升华】

回顾本节课的学习，将本节知识进行梳理。

10′ 教学反思