⒊ ，如

⒋ ，如

⒌ ，如

五、计算（假设氨基酸数目为n肽链数为m氨基酸的平均相对分子质量为a）

⒈肽键、脱去水分子数的计算：

2、多肽、蛋白质相对分子质量的计算：

3．当n种氨基酸缩合成m肽时，排列方式的计算

⑴若允许重复，则排列方式为nm种

⑵若不允许重复，①若n=m，则排列方式为n！种 ②若n＞m，则排列方式为Amn种

例：如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（ ）

A．9种、9种 B．6种、3种 C．27种、6种 D．3种、3种

4、-COOH和-NH2计算

例：有一多肽，分子式为C55H70O19N10将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4），苯丙氨酸（C9H11NO2），甘氨酸（C2H5NO2），丙氨酸（C3H7NO2）。问此多肽中共有多少个谷氨酸？

A．2 B．3 C．4 D．5

⒌DNA中碱基数、mRNA中碱基数和氨基酸数的关系：

例：某蛋白质由n条多肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为（ ）

A．2/3ab－6b＋18n B．1/3ab－6b C．（1/3b－a）×18 D．1/3ab－（1/3b－n）×18

六、蛋白质的变性

⒈变性的因素：⑴高温⑵强酸⑶强碱⑷重金属盐⑸有机物⑹紫外线

⒉变性过程中发生的变化：

⒊变性的应用：

§2·2生命活动的主要承担者-蛋白质随堂检测

一、选择题

1.占肝细胞干重50%以上的有机物是（ ）。

A．水 B．蛋白质 C．脂质 D．核酸

2．组成蛋白质的主要氨基酸约有20种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（ ）。