2018——2019年人教版必修一2.2生命活动的主要承担者——蛋白质导学案(4)
2018——2019年人教版必修一2.2生命活动的主要承担者——蛋白质导学案(4)第4页

学案

第2节 生命活动的主要承担者--蛋白质

一、 蛋白质相关内容

1. 细胞中的含量:

只比 少,占细胞鲜重的 ,干重的 以上,是含量最多的有机物。

2. 化学组成:

主要有 四种化学元素组成,很多重要的蛋白质还含有 两种元素,有的也含有微量的

3. 相对分子质量

4. 基本组成单位:

二、氨基酸及其种类

1. 种类: 种

2. 结构通式:

3. 结构特点:a.每种氨基酸分子至少都含有一个 和 并且

都有一个 和一个 连接在 。

b. 导致氨基酸不同。

必需氨基酸:

4. 氨基酸的分类:

非必需氨基酸:                 

注:氨基和羧基的书写都要有一个游离键。甘氨酸的R基是 丙氨酸R基是

三、蛋白质的结构及多样性

1. 脱水缩合:

脱水缩合概念:

肽键:连接两个氨基酸分子的键叫肽键,其结构式为

2. 肽键:

二肽:两个氨基酸缩合而成的化合物,含有 个肽键。

三肽:三个氨基酸缩合而成的的化合物,含有 个肽键。

三肽的形成:(用化学式表示)

多肽:多个氨基缩合而成的含多个肽键的化合物。

3. 空间结构:

一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来,形成具有复杂空间结构的蛋白质

4. 蛋白质多样性的原因:

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