第16课时　植物芳香油的提取

[学习导航]　1.阅读教材P72"基础知识"，了解植物芳香油的来源、提取方法和不同材料的提取方法的选择。2.分析教材P73"(一)"，掌握玫瑰精油提取的方法、装置及过程。3.分析教材P74"(二)"，掌握橘皮精油提取的方法、材料的处理及提取过程。4.通过教材P75"操作提示"，分析影响精油品质的因素。

[重难点击]　1.简述植物芳香油的来源及其提取方法。2.通过实验设计，初步掌握植物芳香油的提取技术。

一、植物芳香油的来源和提取方法

1.芳香油的来源及特点

(1)来源

香料种类 来源 动物香料 麝、灵猫、海狸、抹香鲸等 植物香料(植物芳香油) 大约50多个科的植物，如玫瑰、樟树、柑橘等

(2)成分：成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。

(3)特点：具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。

2.提取植物芳香油的方法

(1)选用依据：根据植物原料的特点来决定。

(2)提取方法

提取方法 提取原理 方法步骤 适用范围 水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 ①水蒸气蒸馏

②分离油层

③除水过滤 提取玫瑰油、薄荷油等