推进新课

　　【交流分享】

　　组织学生根据生活常识和以前所学知识交流对于乙酸的认识，并将交流内容进行整合。

　　【归纳总结】

　　引导学生将所了解知识做如下整合：

　　1．物理性质：易溶于水，有酸味

　　2．化学性质：具有酸的通性

　　3．用途：调料

　　【设计思路】学生在相互交流、合作学习中丰富知识、锻炼自己的表达、合作、协调能力，通过引导学生对零散知识的整合，培养学生归纳、概括、总结的学习习惯和方法。

　　【观察思考】

　　1．观察纯净乙酸并阅读课本，较全面地了解乙酸的物理性质，整理在学案上。

　　2．观察乙酸分子结构模型，写出乙酸的结构简式和分子式。

　　3．阅读课本，了解羧基的结构。

　　【探究活动】

　　1．根据酸的通性，分组讨论设计简单实验方案认识乙酸酸性。

　　2．组间交流实验方案，统一认识与操作，强调实验过程中药品用量、基本操作、实验安全。

　　3．分组实验，并记入实验现象，写出相关化学反应的方程式。

　　4．根据乙酸的化学性质，写出用食醋除水垢的反应原理。

　　【教师点拨】

　　实验内容：使指示剂变色、与活泼金属反应(镁或铝)、与碱反应(氢氧化钠和酚酞混合溶液)与盐反应(碳酸钠或碳酸氢钠)。

　　在学案上记录相关实验现象；书写反应方程式。

　　【设计思路】通过问题提出、设计实验、探究实验、观察记录实验现象、分析结论等教学活动，充分地调动学生参与的广度与深度，使学生各方面素质得以体现和锻炼。

　　【联想质疑】

　　用农作物酿造的酒，放置时间越长越醇香，为什么呢？

　　【实验演示】

　　演示酯化反应实验，注意强调以下问题：

　　1．实验前，引导学生思考药品混合顺序。

　　2．反应装置药品用量及碎瓷片的作用。

3．装置好实验仪器，添加好药品，加热前，引导学生观察导管末端的位置，并思考可能原因。