展示生活中常见的含酯物质，引出酯的概念

练一练（3min） 组内讨论、动手完成老师展示问题 展示生活中常见的含酯物质的图片，引出酯的概念。让学生动手书写部分低级酯的结构简式 让学生了解生活中的含酯物质，尝试根据酯的概念写出未知酯的结构简式 讨论、展示（1min） 上黑板上展示 教师结合学生写的酯类物质结构简式分析、指导学生书写酯类物质的方法 让学生找到酯类物质的书写方法，同时复习酯的形成过程 简单介绍酯的物理性质活动·探究二

（10min）乙酸乙酯在三种不同条件下的水解 小组讨论：具体的人员安排，落实实验中每个人的职责，分工合作，准时完成实验探究并反馈实验结果 展示 具体的活动探究内容，指导学生做好人员安排和实验基本操作，简单介绍水浴加热的原理 训练学生分工合作的能力，锻炼学生的基本实验操作能力 交流研讨1（2min） 讨论并小结：酯的水解条件 引导学生分析为什么三种不同条件下酯的水解程度不同。 尝试让学生从可逆反应角度和反应所需条件的角度建构思维 小结：酯的水解

（2min） 适当记录 展示小结：有关酯的水解反应 帮助学生归纳整理 交流研讨2：你熟悉的油脂有哪些？哪些是油？哪些是脂肪？（1min） 学生讨论回答 教师展示问题，抽学生回答问题 学会归纳、比较的学习方法