（6）①短；②反应速率最高时的PH值；③低于最适PH值，随着PH值升高，酶促反应速率升高；高于最适PH值，随着PH值升高，酶促反应下降。

（7）探究PH值对酶促反应的影响。

（8）探究温度对酶促反应的影响。实验思路为：取三个相同的装置，分别放入冰水、35℃、沸水中，测定纸片从进入液面到浮出液面的时间。（其它条件相同，且适宜）

探究底物浓度对酶促反应的影响。实验思路为：取三个相同的装置，烧杯中的过氧化氢溶液分别为0.5%、2%、10%、30%等，测定纸片从进入液面到浮出液面的时间。（其它条件相同，且适宜）

（9）如右图。

当堂检测：

1．C，酶的催化作用受温度及PH值的影响，胃液呈酸性，PH值1.8左右，肠液呈弱碱性，PH约为7.6。 2．X

3、（1）受反应液中酶浓度的限制 (２)酶反应的最适温度 (3)温度升高使酶活性下降 （4）速度加快 无催化反应

4．（1）2 （2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短

　（3）方法Ⅰ：将温度由25℃提高至大约37℃。方法Ⅱ：将原题中正方体蛋白块处理得更小；

5．C，谷丙转氨酶主要存在于肝脏细胞中，如果肝脏细胞受损，则其内的谷丙转氨酶就会释放到血液中，检测时血液中谷丙转氨酶的含量会高于正常值。