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第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸
第1课时 氨基酸
[学习目标定位] 1.认识常见的氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸和谷氨酸。2.知道氨基酸的两性、成肽反应；认识人工合成多肽的意义。
一、氨基酸的结构
1．组成和结构
(1)组成
氨基酸可看作是羧酸分子中烃基上的H被氨基取代后的产物。
(2)结构
α氨基酸的结构简式可表示为，αC为手性碳原子。其官能团为-COOH和-NH2。
2．常见的氨基酸
俗名 结构简式 系统命名 甘氨酸 H2N-CH2COOH 氨基乙酸 丙氨酸 α氨基丙酸 谷氨酸 2氨基1,5戊二酸 苯丙氨酸 α氨基苯丙酸
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