【化学】10-11学年同步学案（人教版选修5）第四章第一节油脂-302edu教育资源网

　　1．写出油脂在酸性条件下水解反应的化学方程式。

　　2．肥皂在含有较多钙离子或镁离子的硬水中很难产生泡沫，而且生成一些黏性的、不溶于水的浮渣，为什么？

　　点拨　由于硬水中含有较多的Ca2＋和Mg2＋，肥皂在硬水中使用时，能与Ca2＋和Mg2＋形成不溶于水的钙盐和镁盐，浪费了部分肥皂。

　　1．油　脂肪　甘油　高级脂肪酸　液　固　脂肪

　　点拨　油脂是油和脂肪的通称，二者都属于酯。

　　2．D　点拨　油脂中含有碳碳不饱和键，因此能使溴水褪色。

　　3．解：1.8 g NaOH的物质的量为：＝0.045 mol，

　　因1 mol天然油脂水解需要消耗3 mol NaOH，所以该天然油脂的摩尔质量为：

　　＝666.7 g/mol。

　　1 kg该物质的物质的量为：

　　＝1.5 mol，

　　该天然油脂与H2的物质的量之比为：

　　1．5 mol∶＝1∶4，

即1 mol该油脂中平均含有4 mol碳碳双键。

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