2、结构：或RCOOR′（官能团）

练习1：下列物质哪些属于酯？如何命名？若是酯，请搭建酯的球棒模型。

（1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3

（3）CH3CH2COOH

（通过练习，进一步理解酯的结构，如R可指烃基或H，R′只为烃基。通过搭建模型，实物感知，认识酯的官能团中原子的连接方式）

3、酯的命名： 某酸某酯

练习2：指出下列酯的名称

（1）CH3CH2 OOC-COOCH2CH3

（2）写出下的列酯的结构简式： 戊酸戊酯 丁酸乙酯

过渡：生活小常识：梨是一种水分较多的水果，深受人们喜爱。小孩吃梨时，大人总是说不要将梨水弄到衣服上，不然洗不干净。你觉得此说法有道理吗？

板书：二、.酯的物理性质：

　　　三、酯的化学性质

科学探究: 乙酸乙酯的水解：如何提高乙酸乙酯的水解速率？

思考与交流2

升高温度，能提高乙酸乙酯的水解速率，你会采用下列哪种加热方式？请说明理由（乙酸乙酯的沸点为77℃）

科学探究：催化剂对乙酸乙酯水解的影响