第3节 蛋白质工程

【学习目标】

1、举例说出蛋白质工程崛起的缘由（A）

2、简述蛋白质工程的原理（A）

【知识梳理】

一、蛋白质工程的概念和原理

1、蛋白质工程的概念：根据蛋白质的结构与功能之间的关系，通过改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的、具有优良特性的蛋白质。

2、蛋白质工程崛起的缘由

基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质，这些天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的，它们的结构和功能符合特定物种存在的需要，却不一定符合人类生产和生活的需要。于是对现有蛋白质进行改造，制造出目前从天然蛋白质中找不到的蛋白质。

3、蛋白质工程的基本原理

预期蛋白质功能→测定蛋白质三维空间结构→推测应有的氨基酸序列→找到对应的脱氧核苷酸序列（基因）→具有预期功能的蛋白质

二、蛋白质工程的应用

1、通过改造酶的结构，有目的地提高蛋白质的热稳定性。

2、合成嵌合抗体。

3、改变蛋白质的活性。

【疑难解析】蛋白质工程与基因工程区别

蛋白质工程 基因工程 实质 通过改造基因，以定向改造天然蛋白质，甚至创造自然界不存在的蛋白质 将目的基因从供体转移到受体细胞，并在受体细胞中表达 结果 合成自然界不存在的蛋白质 只能生产自然界已存在的蛋白质 联系 蛋白质工程是在基因工程基础上，延伸出的第二代基因工程

【基础检测】

1．蛋白质工程的实质是（ ）

A．改变氨基酸结构 B．改造蛋白质结构

C．改变肽链结构 　 D．改造基因结构