环节二：讲授新课

一、细胞中的糖类

1.组成元素:CHO

展示几种糖类分子式，让学生说出糖类元素组成，归纳出大多数糖类的H : O = 2 : 1 ，俗称碳水化合物。

2.种类：单糖、二糖、多糖

概述糖类大概分为单糖、二糖、多糖。

3.主要功能：

概述糖类主要功能为：（1）主要能源物质；（2）组成生物体的重要成分 。

4.单糖：

让学生阅读教材单糖内容，归纳单糖的种类、分布和功能，完成下列表格。

种类 分布 功能 单糖 核糖 细胞中 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中 组成DNA的成分 葡萄糖 细胞中 主要能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 半乳糖 动物细胞中 提供能量 5.二糖

（1）讲解二糖是两分子单糖脱水缩合形成，必须水解成单糖才能被细胞吸收。

展示几种二糖的组成示意图，讲解其都由两分子单糖（六碳碳）脱水组成，引导学生通过脱水缩合推断出二糖分子式：C12H22O11。

麦芽糖 蔗糖 乳糖

指出麦芽糖和乳糖都是还原糖，与斐林试剂试剂水浴加热生成砖红色沉淀。

（2）展示几种常见二糖种类、分布、功能表格，引导学生归纳。

种类 分布 功能 二糖 麦芽糖 发芽的小麦谷粒中 都能提供能量 蔗糖 甘蔗和甜菜中含量丰富 乳糖 人和动物的乳汁中 6.多糖

（1）指出多糖是许多葡萄糖脱水缩合形成的，引导学生共同归纳完成多糖种类、分布和功能表格。

种类 分布 功能 多糖 淀粉 作物种子,变态根中 储能 纤维素 植物细胞的细胞壁 支持和保护细胞 糖原 动物的肝脏和肌肉中 储能,调节血糖 【课堂小结】糖分类

引导学生按其归属、功能、还原性将糖类分类。

①按其归属分类

动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖

动物细胞特有的糖： 糖原、乳糖、半乳糖

植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素

②按功能分类

主要能源物质：葡萄糖

储能物质：淀粉、糖原

细胞构成物质：核糖、脱氧核糖、纤维素

③按还原性分类

还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖

非还原糖：蔗糖、淀粉、纤维素、糖原

【典型例题】

下列关于糖类的叙述，正确的是(　　)

A.葡萄糖和果糖分子均有还原性

B.葡萄糖和麦芽糖可被水解

C.构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖

D.乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收

【答案】A

二、细胞中的脂质

1.概述脂质的种类、元素组成和性质。

肥肉和食用植物油主要成分为脂肪，是脂质的一种，脂质还包括磷脂和固醇。

脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机物。与糖类相似，，组成脂质的主要元素为CHO，有的还含有N和P。通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、乙醚等。

2.让学生阅读教材，归纳脂肪、磷脂和固醇的分布和作用，完成下列表格。

种类 作用 分布 脂肪 储能保温,缓冲,减压,保护 动物的皮下、内脏周围 磷脂 构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子 固醇 胆固醇 构成细胞膜的重要成分、参与脂质的运输 动物细胞膜

血液

性腺

肠道等 性激素 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 维生素D 有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 【课堂练习】连连看

三、生物大分子以碳链为骨架

1.展示氨基酸、核苷酸、单糖分别脱水缩合生成蛋白质、核酸和多糖过程，指出如氨基酸、核苷酸、单糖这些生物大分子的基本单位为单体，而这些生物大分子为多聚体。

2.展示氨基酸结构通式、脱氧核苷酸、核糖核苷酸以及葡萄糖的结构式，引导学生认识每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，而多聚体由许多单体聚合而成，也是以碳链为骨架。

【典型例题】

如果图1表示纤维素的结构组成方式，那么符合图2所示结构组成方式的是（ ）

①核酸 ②多肽 ③淀粉

A．①② B．②③ C．①③ D．①②③

【答案】A