把一块玻璃分别浸入水和水银里再取出来，可观察到从水银中取出的玻璃上没有附着水银，从水中取出的玻璃上会沾上一层水，为什么会出现上述两种不同的现象呢？

答案　水银不浸润玻璃，而水浸润玻璃．

[要点提炼]

1．浸润和不浸润

(1)浸润：一种液体会润湿某种固体并附着在固体的表面上的现象．

(2)不浸润：一种液体不会润湿某种固体，不会附着在这种固体的表面上的现象．

2．浸润与不浸润的形成原因

(1)浸润的成因

如果附着层的液体分子比液体内部的分子紧密，附着层内分子之间的作用表现为斥力，附着层有扩展的趋势，这时表现为液体浸润固体．

(2)不浸润的成因

如果附着层的液体分子比液体内部的分子稀疏，附着层内分子之间的作用表现为引力，附着层有收缩的趋势，这时表现为液体不浸润固体．

3．毛细现象

(1)毛细现象：浸润液体在细管中上升的现象，以及不浸润液体在细管中下降的现象．

(2)现象解释：毛细现象的产生与表面张力及浸润现象都有关系．

如图2所示，甲是浸润情况，此时管内液面呈凹形，因为液体的表面张力的作用，液体会受到向上的作用力，因而管内液面要比管外高；乙是不浸润情况，管内液面呈凸形，表面张力的作用使液体受到向下的力，因而管内液面比管外低．

图2

(3)应用实例：植物的根输送水、下雨时砖墙渗水．

(4)对于一定的液体和一定材质的管壁，管的内径越细，液体所能达到的高度越高．

[延伸思考]

说某种液体浸润，是不是对所有固体都浸润？

答案　不是．同一种液体，对有些固体浸润，对有些固体不浸润，同一种固体，可以被某些液体浸润，也可以不被另一些液体浸润．

三、液晶

1．液晶

某些化合物像液体一样具有流动性，而其光学性质与某些晶体相似，具有各向异性，于是把这些化合物取名液晶．