1．(2019·湖南长沙校级月考)下列有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，不正确的是(　　)

A．葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖

B．从固定化酶反应柱下端流出的只有果糖

C．高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖、糖尿病、龋齿和心血管疾病，对人类的健康更有益

D．用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆大大降低了生产成本，提高了果糖的产量和质量

答案　B

解析　利用固定化酶技术生产高果糖浆的实例中，反应柱下端的筛板不允许固定化酶颗粒通过，但是不影响反应物和产物的通过，因此下端流出的既有果糖，又有没反应完的葡萄糖。

2．下列有关固定化酶和固定化细胞的说法不正确的是(　　)

A．与普通酶相同，固定化酶活性的发挥也需适宜的温度和pH

B．固定化细胞发挥作用除了需要适宜的温度、pH，还需营养物质的供应

C．固定化酶和固定化细胞的共同点是所固定的酶都在细胞外起作用

D．固定化酶和固定化细胞都能反复使用，但酶的活性可能会下降

答案　C

解析　普通酶和固定化酶活性的发挥都需适宜的温度和pH，A正确；固定化细胞固定的是活细胞，为了保证其生活的需要，应为其提供一定的营养物质，B正确；固定化酶在细胞外发挥作用，固定化细胞中的部分酶在细胞内发挥作用，也有部分酶在细胞外发挥作用，C错误；固定化酶和固定化细胞均能反复使用，但酶的活性可能会随反应次数的增加而下降，D正确。

二、实验操作

1．制备固定化酵母细胞

(1)固定方法：包埋法。

(2)载体：海藻酸钠。

(3)实验操作