的？动画展示两个氨基酸分子的脱水缩合，并指出这是一种新的分子 "二肽"。提问：二肽还能继续进行"脱水缩合"吗?通过一系列的问题引导学生总结出"三肽","多肽","肽链"。提问：脱水缩合形成的肽链还有氨基酸吗？（氨基酸残基）氨基酸残基靠什么相连接？肽键。题：判断下列哪些是肽键，强调肽键书写格式。

活动5:动手做一做，深入掌握氨基酸分子间的结合方式和蛋白质多样性的原因。

　　请同学参照课本20面4种氨基酸的结构组装肽链模型。

　　1、组装氨基、羧基、R基。

　　2、把各个基团组装成氨基酸。

　　3、小组合作将前面制作好的氨基酸模型组装成肽链。

　　4、思考讨论并总结：

　　（1）"肽链"中"肽键数""脱去的水分子数" 和"氨基酸数"之间存在的数量关系。

　　（2）蛋白质分子多样的原因。

　　学生完成后进行成果展示，指导学生利用手中模型进一步掌握氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的过程。指导学生通过模型共同总结 "肽链"中"肽键数" "脱去的水分子数" 和"氨基酸数"之间存在的数量关系。结合模型和课本P23与生活的联系分析蛋白质结构多样性的四个原因。

活动6：【讲授】创设情景，图文并茂，讲授蛋白质的功能。

　　过渡：蛋白质结构的多样性决定了它功能的多样性。创设情景请同学们尝试说出一些自己所知道的自身体内的蛋白质种类。学生随意说出一些种类的蛋白质：肌肉蛋白、血红蛋白、抗体、唾液淀粉酶等。提问：这些蛋白质都承担着什么功能呢？引出这节课的最后一个重点知识：蛋白质的功能。

以问题为导线结合教材P23的图片和文字，共同完成导学案上的表格。

问题1、动物的羽毛、人体的肌肉、头发、蜘蛛丝主要成分是什么？（结构蛋白）。

问题2、吃饭时我们咀嚼时间长了会出现甜味，为什么？（唾液淀粉酶，催化作用。）

问题3、血红蛋白的作用？（运输功能）。

问题4、糖尿病患者为什么要注射胰岛素？（传递信息）

问题5、为什么要注射疫苗？（获得抗体，免疫作用。）。

总结概括出蛋白质的五大主要功能, （总结功能的同时，突出"绝大多数"、"都是"等关键词）。得出结论："一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者"。

活动7:总结构建完善概念图