(2)一般步骤

组别编号 1 2 ... n 实验材料 等量的同种反应物和等量的同种酶 温度(或pH) T1(a1) T2(a2) ... Tn(an) 衡量指标 测定相同时间内，各组生成物的量，或反应物的剩余量 实验结论 生成物最多的一组，或反应物剩余量最少的一组所处的温度(或pH)最接近最适温度(或pH) 　　说明：探究酶最适温度(或pH)的实验过程中，应注意在反应物和酶混合之前，应让反应物和酶首先达到实验温度(或pH)，如果先混合再调整温度(或pH)，则在达到实验温度(或pH)之前，反应已经进行，实验结果不准确。探究酶催化作用的最适温度(pH)实验中，选择反应物和对应的酶时应注意温度(pH)本身是否会影响反应物的反应速率。如探究酶的最适温度时，不能选用H2O2作反应物，因为温度会影响H2O2的分解速率。

　　1．瑞典研究人员发现一种促进脂肪细胞生成的蛋白质--抗酒石酸酸性磷酸酶。这一发现有望为治疗肥胖症开辟新途径。下列有关叙述不正确的是(　　)

　　A．抗酒石酸酸性磷酸酶与脂肪的共有元素有C、H、O

　　B．在适宜条件下，蛋白酶可以将抗酒石酸酸性磷酸酶水解

　　C．抗酒石酸酸性磷酸酶遇双缩脲试剂呈现紫色

　　D．理论上可以通过促进抗酒石酸酸性磷酸酶的功能来治疗肥胖症

　　D　[抗酒石酸酸性磷酸酶的本质是蛋白质，和脂肪共有的元素有C、H、O，A正确；在适宜条件下，该酶可被蛋白酶分解，可与双缩脲试剂发生紫色反应，B、C正确；抗酒石酸酸性磷酸酶能促进脂肪细胞生成，若促进其功能，则会使脂肪细胞增多，不能用来治疗肥胖症，D错误。]

　　2．下列与酶相关实验的叙述中，正确的是(　　)

A．探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类