于什么变量？

　　提示　该实验的自变量是温度。该实验需要在酶的最适pH条件下进行，pH在该实验中属于无关变量。

　　(2)该实验的思路如下图所示。为什么要将底物和酶溶液的温度控制到预设的温度后再混合？

　　提示　使每一组实验严格在预设的温度下进行，如果先将底物和酶混合后再控制温度，则每一组实验的温度是变化的，降低了实验的说服力。

　　【典例1】 通过实验研究温度对a、b、c三种酶活性的影响，结果如表。下列说法错误的是(　　)

温度

酶种类 40 ℃ 30 ℃ 20 ℃ 10 ℃ a酶的相对活性(%) 75 95 65 40 b酶的相对活性(%) 25 97 60 15 c酶的相对活性(%) 90 50 25 10 　　A．a酶和b酶的最适温度为30 ℃左右

　　B．不论温度多少，酶的用量一定会影响实验结果

　　C．该实验中，自变量有两个，分别为温度和酶的种类

　　D．三种酶中较适宜高温环境的是c酶

　　解析　从表中信息可知，a酶和b酶在20 ℃和40 ℃时对应的酶活性均比30 ℃时对应的酶活性低，可见这两种酶的最适温度为30 ℃左右，A正确；在一个能使酶失活的高温条件下，酶的用量不会影响实验结果，B错误；该实验中温度和酶的种类均为自变量，C正确。

　　答案　B

　　(1)在探究影响酶活性的条件时，酶活性大小通常以单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示。

(2)在探究温度和pH对酶活性的影响实验时，不能先将酶和反应物混合后再分别放置