（1）银镜反应-----工业上用以制镜

（2）与新制Cu(OH)2悬浊液反应----------医学上用于检验尿糖

（3）酯化反应

（4）加氢还原

（5）生理氧化------生命活动所需能量的来源0

(6) 发酵生成酒精

（二）、果糖

1、分子式：C6H12O6 (五羟基己酮)

2、结构简式：CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH

多羟基酮，是葡萄糖的同分异构体

3、存在：蜂蜜、水果中。天然存在的糖中最甜的一种。代谢不需胰岛素的调节，对糖尿病患者无害

（三）二糖：两个单糖分子之间脱去一分子水形成的

如：蔗糖、麦芽糖、乳糖和纤维二糖

1、分子式：C12H22O11 属同分异构体

2、水解：

C12H22O11 + H2O→C6H12O6 + C6H12O6

(蔗糖) (葡萄糖) (果糖)

C12H22O11 + H2O→2C6H12O6

(麦芽糖、纤维二糖) (葡萄糖)

（四）多糖的水解

(C6H10O5)n＋nH2O→n C6H12O6