[过渡] 在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖 果糖 五碳糖(核糖和脱氧核糖)等. 下面我们有重点的学习葡萄糖以及简单了解其它单糖.

　　[板书] 一、葡萄糖与果糖

　　1、葡萄糖

（1）物理性质与结构:

　　物理性质: 白色晶体 溶于水 不及蔗糖甜(葡萄汁 甜味水果 蜂蜜)，分子式: C6H12O6 (180) 最简式: CH2O (30)

　　结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO (CHOH)4CH2OH

　　（2）化学性质:

　　①还原反应: [分组实验：4-1]

　　[讲解]银镜反应:

CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]＋ +2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4＋+ 2Ag ↓+ H2O + 3NH3　

　　与新制Cu(OH)2作用

　　CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O　

　　[思考]实验成功的关键？

　　[强调]银氨溶液配置方法、水浴加热；配置新制Cu(OH)2悬浊液注意问题。

　　②与氧气反应 (有氧呼吸和无氧呼吸)

　　③.酯化反应： 与乙酸 、 乙酸酐作用生成葡萄糖五乙酸酯

　　[指导] 让学生学会写复杂的反应方程式.

　　（3）制法: 淀粉催化(硫酸)水解

　　(C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6　

　　（4）用途: 营养物质:

C6H12O6 (s)+ 6O2(g) 6CO2(g) + 6H2O(l) + 2804kJ