本题推导确定葡萄糖分子结构的思路为：

　　\s\up7(相对分子质量(已知条件―→实验式\o(――→,\s\up7(相对分子质量)

　　由此可延伸为有机结构推断题的一般解法为

　　已知条件―→实验式―→分子式―→结构式。

　　类型2 糖类性质的应用

　　例2　下图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。

　　(1)图中标有字母的物质中，________代表酶。

　　(2)如果B代表蔗糖，则C和D各代表____________。

　　(3)下列关于葡萄糖与蔗糖相比较的说法中错误的是____________________________。

　　A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同

　　B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能

　　C．它们是同分异构体

　　D．葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖

　　答案　(1)A　(2)葡萄糖和果糖　(3)C

　　解析　(1)可以看出A在反应前后分子结构并未发生改变，而在反应过程中起了促进B转化成C和D的作用，故A代表酶，酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸。(2)蔗糖属于二糖，它水解生成葡萄糖和果糖，故C和D代表葡萄糖和果糖。(3)根据所学的知识，可判断错误的是C。

　　葡萄糖作为人体重要的营养物质和能量来源，其生理作用和发生的化学反应作为生物和化学的契合点，已倍受人们的关注。本题以图示的形式描述了人体内化学反应的过程，要求我们具有较强的观察能力和将图像信息转换为化学物质和化学反应的信息处理能力。

　　类型3 淀粉水解程度的判断

　　例3　某学生设计了四个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。

　　方案甲：淀粉液稀硫酸加热水解液\s\up7(氢氧化钠溶液(氢氧化钠溶液)中和液\s\up7(碘水(碘水)溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解。

　　方案乙：淀粉液稀硫酸加热水解液银氨溶液微热无银镜现象。

　　结论：淀粉完全没有水解。

　　方案丙：淀粉液稀硫酸加热水解液\s\up7(氢氧化钠溶液(氢氧化钠溶液)中和液银氨溶液微热有银镜现象。结论：淀粉已经水解。

方案丁：淀粉液稀硫酸加热水解液