【教学目标】

1、 了解细菌的主要特点和细菌的繁殖形式

2、 了解真菌的主要特点和繁殖形式

3、 了解细菌、真菌的繁殖在生活和生产中的应用

【教学重点】

细菌的主要特点和细菌的繁殖形式

真菌的主要特点和繁殖形式

【教学难点】

【教学准备】

PPT课件

【教学过程】

第一课时

引入：如果食物保存不当，就会变味或发臭，你知道是什么使食物变味或发臭的呢？

生：细菌

讲：这节课我们就来认识各种各样的细菌

通过展示台，看发霉的面包片（看到了什么，站起来描述）

（1）细菌：单细胞生物 大小：0.3－2.0微米

细菌团：菌落--大量细菌繁殖在一起所形成的细菌团

（2）细菌的好处：酸奶--乳酸杆菌 酒--发酵，酵母菌 ......

细菌的坏处：太多了（他轮生活中其他的例子）

（3）细菌的结构：无成形的细胞核-->>>原核生物

　　无叶绿体，所以不能自己制造营养物质，要依赖有机物生存

（4）细菌的分类（根据形态不同）：

球菌：

杆菌：

螺旋菌：

讲：刚才看到的面包上面的霉菌->面包霉->有细胞核->真核生物->真菌

有细胞核的都是真核生物：包括动物、植物和真菌（酵母菌，青霉菌，面包霉等等）

食用菌->大型的真菌：可食用：香菇、蘑菇、金针菇、木耳

不可使用：（看课件，各种食用菌）

　　细菌和真菌都属于微生物，普遍存在与我们的生活中。

讲：细菌是如何繁

讨论：细菌与社会的关系

生：回答

总结：细菌对人类来讲，既有利的一面，又有害的一面，如人体内的益生菌，食品生产，自然界的动植物尸体分解，工程菌生产药物等例子说明大多数细菌对于人体是有益的。

作业：作业本

【板书设计】

一、细菌

细菌的分类（根据形态不同）：

球菌：

杆菌：

螺旋菌：

二、细菌的生殖：分裂生殖

二、细菌与人类的关系

　　　　　　　　　　　　　　　　　第二课时

出示：发霉的面包

提问：你知道面包为什么发霉吗？（学生容易认为是细菌大量繁殖，教师指出是霉菌大量繁殖的缘故。）

教师指出，霉菌有细胞核，属于真菌。 从而引入真菌的概念

真菌：由单细胞或者多细胞构成，依靠现成有机物生活，有细胞核。

1、细胞结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡，属于真核生物。 2、列举：生活中常见的真菌：（出示图片） 酵母菌：用于酿酒，面包发酵 药用：青霉、冬虫夏草

食用菌：香菇、蘑菇、金针菇、木耳 提问：酵母菌有什么用处？

讲解青霉的结构：孢子囊、孢子囊、菌丝

来了解青霉的用途：可以提取青霉素，治病救人。 霉菌的繁殖：孢子繁殖

霉菌的营养方式：与细菌一样，需要现成的有机物生活 总结归纳：细菌和真菌统称为微生物，分布十分广泛。

通过学习细菌和真菌的细胞结构特点，让学生与前面所学过的动物细胞和植物细胞的结构进行比较，找出它们在细胞结构上的相同点及显著区别。

讲：食物的保存

讨论：要保存食物你通常会采取哪些方法？

1．干藏法。 2、冷藏法。

3、真空保存法。4、加热法。（巴斯德消毒法）

思考：这几种方法为什么能够较长时间地保存食物？

思考：食物上滋养微生物的条件是什么？ （水分、空气和适宜的温度）

【板书设计】

二、真菌

1、结构

2、分类

3、生殖

三、保存食物的方法