(1)最适温度时酶活性最大，酶促反应速率最大。

　　(2)温度偏高或偏低，酶活性降低。

　　(3)温度过高，酶会变性。

　　3．酶浓度和反应物浓度对酶促反应速率的影响

　　(1)当反应物浓度大大超过酶浓度时，酶浓度和酶促反应速率成正比例关系。

　　(2)在一定的反应物浓度范围内，酶促反应速率与反应物浓度成正比例关系；当反应物浓度达到某一定值后，再增加反应物浓度，酶促反应速率不再上升。

　　1．酶在生物体内有催化和调节作用。(　　)

　　2．酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质。(　　)

　　3．酶催化作用的实质是提供化学反应所需的活化能，使化学反应顺利进行。(　　)

　　4．酶在生物体内属高效能物质，即含量少、作用大、生物代谢不可缺少。(　　)

　　5．酶在化学反应前后数量改变，而性质不变。(　　)

　　6．温度偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，过高或过低都会使酶变性失活。(　　)

　　[答案]　1.×　提示：酶在生物体内有催化作用，无调节作用。

　　2．×　提示：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

　　3．×　提示：酶的作用原理是降低化学反应的活化能，并不能直接提供能量。

　　4．√

　　5．×　提示：酶在化学反应前后数量和性质都不变。

　　6．×　提示：温度过低时酶不失活。

　　酶的化学本质、作用机理和特性

　　[问题探究]

　　20世纪80年代，科学家发现了一种RNaseP酶，由20%蛋白质和80%RNA组成，把这种酶中的蛋白质部分除去，留下来的RNA部分具有与全酶相同的催化活性。这说明什么？

　　提示：说明有的RNA也具有催化作用。

[讲解归纳]