2018-2019学年人教版选修1 第1章第2节重要的体内能源—

反馈练习：

1. 下列关于油脂的叙述不正确的是（）

　A．油脂属于酯类 B．油脂是高级脂肪酸甘油酯

　C．油脂没有固定的溶、沸点 D．油脂都不能使溴水或高锰酸钾溶液褪色

答案：D

2. 油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以上性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（）

　A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素的胡萝卜素

　B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂

　C．植物油通过氢化可以制造植物奶油

　D．脂肪是有机组织里储存能量的重要物质

答案：C

3. 天然油脂水解后的共同产物是（）

　A．硬脂酸 B．油酸 C．软脂酸 D．甘油

　答案：D

4. 参考下列①～③项回答问题

① 皂化值是使1 g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数

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