相同点 表面活性剂可以产生泡沫，可将油脂分子分散开；水软化剂可分开污垢等 　　

　　1．加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是(　　)

　　A．通过基因工程生产出的特殊酶

　　B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其他成分隔离

　　C．加酶洗衣粉的酶是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中获得的

　　D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、耐高温

　　【解析】　加酶洗衣粉中的酶是科学家通过基因工程生产出的特殊酶，不是从耐酸、耐碱、耐高温的微生物中直接获得的。故正确答案为C。

　　【答案】　C

　　2．加酶洗衣粉中含有蛋白酶，不含肽酶的原因是(　　)

　　A．肽酶制备成本太高

　　B．肽酶会影响蛋白酶的活性

　　C．衣物上的大分子蛋白质变为多肽后很容易脱落

　　D．蛋白酶把蛋白质直接水解成可溶性氨基酸

　　【解析】　在人体消化道内，蛋白酶将蛋白质水解成多肽，而肽酶进一步将多肽水解成氨基酸，因此肽酶不会影响蛋白酶的活性，蛋白酶不能将蛋白质直接水解成氨基酸。考虑到衣物的实际洗涤情况，当加酶洗衣粉中的蛋白酶将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成小分子多肽后，就很容易从衣物上脱落了，无须再加肽酶。

　　【答案】　C

　　3．市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)

　　①棉丝品　②毛织品　③腈纶织品　④蚕丝织品

　　⑤涤纶织品　⑥尼龙织品

　　A．①②③　　　　　　　 B．③④⑤

　　C．④⑤⑥ D．②④

【解析】　毛料的主要成分是蛋白质，加酶洗衣粉中含有蛋白酶，会破坏毛料衣服。毛织品和蚕丝织品是蛋白质制品，会被洗衣粉中的碱性蛋白酶水解，