5、将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器中，调整pH值至2.0，保存于37℃的水浴锅内。过一段时间后容器内剩余的物质是（ ）

　A．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水

　C．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水 D．唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水

6、纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7~9克／升，在70℃~80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%~60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明 （ ）

　A．酶具有多样性 B．酶具有高效性 C．酶具有专一性 D．酶具有溶解性

7、淀粉酶使淀粉水解为麦芽糖，而不能使麦芽糖水解为葡萄糖，这一事实说明酶的（ ）

　A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．生物性

8、在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是： ( )

　A．所吃食物未被消化 B．胃没有排空

　C．体温超过37℃，消化酶活性受到影响 D．体内食物残渣没有排出

9、（00年广东高考题）下列物质口服后将失去原有作用的是

　A．胰岛素　 　　B．葡萄糖　 　　C．维生素　 　　D．胃蛋白酶

10、能为细胞提供与光合作用有关的酶的细胞器是 （ ）

A、高尔基体 B、内质网 C、线粒体 D、核糖体

11、在催化H2O2分解的实验中，一个过氧化氢酶催化H2O2分解的速度比25万个Fe3+催化H2O2分解的速度还快，这表明酶具有（ ）

　A、专一性 B、多样性 C、高效性 D、稳定性

12、能正确反映温度与酶催化效率关系的图是（ ）

13、已知唾液淀粉唾液淀粉酶进入胃后，将（ ）

　A、继续催化淀粉水解 B、停止催化淀粉水解

　C、自身被酶催化水解 D、受胃液保护不分解

14、进行植物细胞杂交时，要先除去细胞壁而又不损伤细胞，下列可选择的试剂是　

A．纤维素酶　 B．淀粉酶　 C．30％蔗糖溶液　 D．稀盐酸

15、下列说法正确的是 ( )。

A．酶都是蛋白质 B．蛋白质都是酶 C．少数酶是RNA D．多数酶是RNA

16、一份唾液淀粉酶，能将一百万份淀粉水解成麦芽糖，而不能将一份麦芽糖水解成葡萄糖。这说明了酶的 ( )。

A.高效性、特殊性 B.高效性、专一性 C.专一性、多样性 D．专一性、特殊性

17、下列有关酶的叙述不正确的是( )。

A.活细胞产生的 B．绝大多数是蛋白质

C．能催化生物体内各种化学反应 D．能调节生物体内各种生命活动

18、下列各图中，横轴均表示酶的反应条件，纵轴为酶的反应速度。能正确反映温度和p