第五章 第一节 降低化学反应活化能的酶

二、酶的特性

【学习目标】

知识目标：说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。

能力目标：进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

情感目标：通过阅读分析"关于酶本质的探索"的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。

【重点、难点】 1.酶的特性。

　　　　　　　 2.控制自变量和设置对照实验。

【学习过程】

一、酶在细胞代谢中的作用

●基础知识

1.酶的化学本质 无机催化剂，酶是 产生的具有 的

有机物，其中绝大多数酶是 。

2.酶的特性

知识点 观察与思考 归纳与结论

酶的特性

1.比较Fe3+和过氧化氢酶的催化作用

质量分数20％的新鲜肝脏研磨液1滴 质量分数为3.5％的氯化铁溶液1滴 过氧化氢酶所含酶的相对数量：1 Fe3＋的相对数量：25万

1. 结合"比较过氧化氢在不同条件下的分解"的实验结论和右侧表格中的数据分析，

酶具有_________________。

　　　　　酶活性受温度影响示意图 酶活性受PH影响示意图

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