也可在酸的催化下逐步水解，其方程式____________________________________________。

淀粉的特性：_______能使淀粉溶液变成______色。这是实验室检验_____________存在的重要原理。

7、纤维素是_________通过_________生成的，是构成_________的基础物质，它是______色，______气味，______味道的物质，是一种______糖，属于____________。纤维素在酶或浓硫酸催化下发生水解，其化学方程式为___________________________________________。纤维素不能作为人类的营养食物，但在人体内不可或缺，如：________________________。

[课堂练习]

1、下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是

A．葡萄糖 B．果糖 C．蔗糖 D．甲酸丙酯

2、下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是

A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖

C．C4H6和C5H8的烃 D．C4H10和C20H42的烃

3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物的是

A．蔗糖 B．麦芽糖 C．乙酸乙酯 D．甲酸乙酯

4、下列关于蔗糖的说法中，不正确的是

A．蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖的二倍

B．纯净的蔗糖配成的溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜

D．在蔗糖中加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有泡沫生成

5、下列实验事实能用同一原理解释的是

A．SO2、Cl2都能使品红溶液褪色 B．NH4Cl晶体、固体碘受热时都能气化

C．福尔马林、葡萄糖与新制Cu(OH)2共热时都能产生红色沉淀

D．乙烯通入酸性高锰酸钾溶液和溴水都能使其褪色

6、在一定条件下，既能发生银镜反应，又能发生加成反应，还能发生酯化反应的是

A．乙醇 B．乙醛 C．葡萄糖 D．丙烯酸

7、青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁能还原银氨溶液，这说明

A．青苹果中只含有淀粉而不含单糖 B．熟苹果中只含有单糖而不含淀粉

C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

8、在100 mL 0.1 mol/L的蔗糖溶液中，经水解反应转化了85%，则产生的葡萄糖质量是 。

9、把一定量的淀粉和少量淀粉酶配成溶胶灌于半透膜袋中并置于盛有热的蒸馏水的烧杯中(如图所示)。一段时间后进行如下实验，回答相关问题。