酸铵)+3NH3+ H2O

　　做银镜反应时，为了保证能够在试管内壁生成光亮的银镜，需要注意下面几点：选用洁净的试管；银氨溶液现配现用；水浴加热。

　　②被新制Cu(OH)2氧化

　　CH2OH(CHOH)4CHO + 2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH(葡萄糖酸)+Cu2O↓(氧化亚铜)+2H2O

　　这个反应的现象明显，常被用来检验病人的尿液中是否含有葡萄糖，以确定病人是否患有糖尿病。

（3）葡萄糖分子中含有醇羟基，故葡萄糖在一定条件下能发生酯化反应，lmol葡萄糖最多能与5mol乙酸发生酯化反应。

（4）葡萄糖是一种重要的营养物质，它在人体组织中进行氧化反应，放出热量，以维持人体生命活动所需要的能量。C6H12O6(固)+6O2(气)→6CO2(气)+6H2O(液)+2804KJ

　　5．用途

　　(1)制镜工业、热水瓶胆镀银；

　　(2)制糖、制药工业

　　(3)维持人类生命的营养物质葡萄糖在人体内的代谢是非常复杂的过程，需要酶、高能化合物和无机盐等的参加，并且在不断摄取和消耗、储存和释放出的过程中起着提供能量以及转变成别的重要物质等的生理作用。

【例题2】把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有 ( )

A.食醋 B．白酒 C.食盐 D．葡萄糖

【解析】这是检查糖尿病的一种简便方法，加入Na0H溶液和CuSO4溶液，首先反应生成 Cu(OH)2。尿液中如果含有葡萄糖，加热时，葡萄糖就和刚生成的Cu(OH)2反应生成红色的Cu20沉淀。

【答案】D

指点迷津：本题是考查学生对知识的迁移能力。这种检验糖尿病的方法以前曾用过，现在改用方便快捷的仪器检测。

【配对练习2】关于葡萄糖的说法错误的是 ( )

A．葡萄糖的分子式是C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质

B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的

C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质

D.葡萄糖是单糖

重点3 淀粉和纤维素

　　1．淀粉

（1）物理性质：白色粉末状固体，不溶于冷水，在热水里部分溶解。

（2）化学性质

①遇单质碘变蓝。此反应可用于单质碘和淀粉的相互检验。

②淀粉的水解：在人体内，淀粉是在酶的催化作用下发生水解的。淀粉的水解也可以用酸做催化剂。

(C6H10O5)n(淀粉)+ n H2On C6H12O6(葡萄糖)

淀粉没有还原性，不能发生银镜反应，因此可以用银镜反应来检验淀粉是否水解生