（2）通过检测不同食物中的成分以及含量，将课本知识与实际生活相联系，改变不良的饮食习惯。

（三）情感目标

　　（1）强化学生合作学习以及探究问题的意识。

（2）通过实验探究，体会科学知识与生活的密切联系，并激发对于学习生物学的兴趣。

（3）认同生命的物质性、生物及非生物物质组成上的统一性和差异性。

四、教学重难点

（一）教学重点

　　（1）组成细胞的主要元素和化合物。

　　（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

（二）教学难点

　　（1）构成细胞的基本元素是碳。

　　（2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

五、教学辅助

　　多媒体课件、板书、实验

六、教学过程

教学

流程 　　　　　　　教师活动设计 学生

活动 设计

意图 学习目标

一、图片展示引出课题

二、 生物和非生物物质组成上的统一性和差异性

三、组成细胞的元素

四、 组成细胞的化合物

五、 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

六、 回顾学习目标

七、 课堂练习 展示：1、明确组成细胞的元素种类

（大量元素、微量元素、主要元素、基本元素）

2、明确细胞中化合物的种类、含量

3、能够使用化学试剂检测生物组织中的糖类、蛋白质、脂肪

图片：同学们在运动场上的精彩瞬间，我们的校园静止不动。

解说：运动场上，同学们奋力拼搏，与此同时运动场校园却是静止不动，生物与非生物都是由分子组成的，为什么生物有生命特征？组成他们的元素和化合物有什么特殊的？

导入：引入新课--细胞中的元素和化合物。

展示：组成地壳和组成细胞部分元素含量（%）表、

提问：观察并比较表格中的数据，你能提出什么问题？就自己提出的问题与小组同学交流。

总结：生物界和非生物界及不同生物之间在元素种类上具有统一性，而在元素含量上具有差异性。

自学：完成大量元素、微量元素

展示：组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）、组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）。

提问：鲜重中细胞中哪几种元素含量较多？鲜重与干重中含量最多的四种元素，有多到少排序？

其中干重中最多的是哪种化学元素？

总结：主要元素（C、H、O、N、P、S）；

基本元素（C、H、O、N）；最基本的元素（C）。人体细胞鲜重中氧含量最多（水含量最多），干重中碳含量最多（有机物含量多）。

讲解：碳是构成细胞的最基本元素的原因：干重中C的含量最多，C构成以碳链为骨架的生物大分子（本章节的其他几节深入学习）。

展示：司马光砸缸图联系微量元素的方便记忆法微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁猛碰新木桶）

展示：大脖子病以及贫血症图片：

提问：微量元素是否就是量微、作用大？

分析病因？

过渡：构成细胞的元素在生物细胞中多以化合物的形式存在。完成自主学习案中的相关内容

总结：组成细胞的化合物可以分为两类：

　　1、无机化合物：水、无机盐；

　　2、有机化合物：糖类、脂质、蛋白质、核酸。

含量最多的化合物--水；含量最多的有机化合物--蛋白质

提问：1、有机化合物和无机化合物有何区别？

2、水和蛋白质对生命的意义吗？

3、哪些植物器官中富含蛋白质、脂肪、糖类？

总结：1、有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。当然这不是严格意义上的区别。

2、蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

　　3、苹果、梨富含糖类，花生、核桃富含脂肪；大豆富含蛋白质等

过渡：我们是根据生活经验，说说出的答案，如何能够证明，这需要实验来检验。

自学：完成自主学习案的表格，完成检测生物组织中的糖类、脂质和蛋白质的试剂、方法、现象。

回答：表格内容

补充并讲解 ：1、还原糖的检测：

斐林试剂的成分：NaOH、CuSO4等量混匀，产生蓝色沉淀Cu(OH)2，还原糖+Cu(OH)2→CuO2↓（水浴加热）砖红色沉淀；若是蓝色沉淀Cu(OH)2完全形成，则反应很难进行，所以要现配现用。

2 蛋白质的鉴定：

双缩脲试剂成分是NaOH（1ml）、CuSO4(4滴)，NaOH提供碱性的反应环境，蛋白质+Cu2+→紫色络合物；

3脂肪的鉴定：两种方法。一种是检测样液中的脂肪，一种是利用显微镜检测组织切片，制作切片→染色→去浮色→制片→镜检。

实验：老师给同学们准备了7种（梨汁、雪碧、马铃薯、米粉、蛋清、花生均浆、牛奶）大家常见的食品材料，每一小组负责一种材料的检测，先预测再通过实验检测材料中是否含有淀粉、还原糖、蛋白质、脂肪，并确定含量的多少，将结果填写于实验活动卡中 。

总结：（1）还原糖的种类：果糖、葡萄糖、麦芽糖、乳糖等，而蔗糖不是还原糖。

（2）通过观察同学们的实验结果，可以看出不同的食品中各种有机物的含量不同，所以在以后的日常生活中，同学们应该注意合理膳食，不偏食不挑食。

（3）（表格）斐林试剂和双缩脲试剂有何区别？对二者进行比较。

展示：学习目标，总结本节课的知识小结

展示：习题

观看

观察、

倾听、

思考

小组讨论并回答。

学生自学

学生观察、总结。

学生看资料听讲解。

学生观察图片并回答。

学生自学

小组讨论、分析并回答

学生倾听同学的回答、教师的补充、纠正并整理学案。

学生看书、自学、填自主学习案

学生回答填写内容，并与教师一起思考解决实验中需要注意的问题

分组实验

学生思考回答问题。

学生思考目标是否达成

学生思考并解答

了解本节课的具体学习任务

根据学生自己切身的体会，展开深入的思考

锻炼学生分析图表、发现问题的能力；理解生物和非生物物质组成上的统一性和差异性。

锻炼自学能力

掌握细胞中的主要元素、基本元素和最基本元素。

理解构成细胞的最基本元素是碳。

学会运用多种手段加强记忆。

理解微量元素作用大

掌握化合物的种类以及含量最多的化合物

通过小组合作，思维碰撞，打开思路。

学会倾听、并并补充自己的知识。

为实验顺利进行，做好知识准备。

学生学习实验原理及实验过程，并梳理注意问题。

小组分工合作、探究、配合，锻炼学生的动手与合作能力。

将课本知识与生活实践将联系。

将学习目标再现，切实体现目标的达成情况

巩固学习内容